Gå till innehåll

Information om kakor (cookies)

Den här webbplatsen använder kakor. Läs mer om de kakor vi använder och hur du hanterar dem.

Läs mer om kakor

Lyssna

Animaliska biprodukter (ABP) – för livsmedelsbutiker

Ibland blir matvaror i butiken kvar och behöver tas om hand på rätt sätt. För produkter som innehåller animaliska ingredienser gäller särskilda regler. Här får du veta vad som räknas som animaliska biprodukter och hur de ska hanteras.

Inplastade bakverk i en affär.

Animaliska biprodukter (ABP) – för livsmedelsbutiker

Vad gör din butik med livsmedel som inte kan säljas? Många varor måste tas om hand på ett särskilt sätt när de inte längre går att erbjuda kunderna. Livsmedel som innehåller animaliska produkter – till exempel korv, fiskrätter, sockerkaka med ägg eller burkravioli – klassas som animaliska biprodukter (ABP). Dessa kräver en särskild hantering enligt gällande lagstiftning.

Sedan 1 januari 2024 gäller krav på att livsmedelsbutiker ska sortera ut och samla in ABP separat. Butiken ansvarar för att avfallet både förvaras och transporteras bort på rätt sätt. ABP får bara samlas in av en godkänd transportör.

Vad är en animalisk biprodukt?

Animaliska biprodukter kommer från djur eller innehåller delar av djur. Det kan vara livsmedel som tidigare varit avsedda att säljas som mat, men också djurdelar som aldrig nådde livsmedelsledet.

Exempel på ABP kan vara:

  • Kött
  • Ägg
  • Fiskprodukter, som fiskgratäng
  • Konserver som burkravioli
  • Honung
  • Kakor och bakverk
  • Godis som innehåller gelatin eller ägg

ABP delas in i olika kategorier beroende på vilken risk de kan innebära för människor och djur. Kraven för hantering skiljer sig mellan kategorierna.

Så ska ABP hanteras

Säffle kommun ansvarar för att organisera hämtning och transport av ABP-avfall för verksamheter inom kommunen. Butiken beställer hämtning via teknik och fritids kundservice. Vår godkända entreprenör sköter sedan transporten.

Så fungerar hämtningen

  • Butiken får täta, tydligt uppmärkta kärl/lådor från entreprenören.
  • Entreprenören ansvarar för de handelsdokument som krävs vid transport av ABP.
  • Antalet kärl och hämtningsfrekvens anpassas efter butikens behov.
  • Butiken betalar en framkörningsavgift samt avgift per ton vid varje hämtning.

Mått och volym

  • Lådans mått: 120 × 80 × 74 cm
  • Volym: ca 500 liter

Beställ hämtning av ditt ABP-avfall

Fyll i formuläret för att beställa hämtning av ditt ABP-avfall. Om du önskar rådgivning kring exempelvis antal lådor och intervall av hämtning, klicka i att du vill bli uppringd, så hör vi av oss.

Namn på kontaktpersonen
Telefonnummer till kontaktpersonen
E-postadress till kontaktpersonen
Hämtningsintervall

Önskat startdatum

Önskat startdatum
Ja vill bli uppringd för att få rådgivning

Har du frågor om lagstiftningen och tillsynen?

Då är det miljöförvaltningen du ska kontakta.

Frågor och svar om ABP

Vad är skillnaden mellan matavfall och ABP?

Matavfall

I lagstiftningen om animaliska biprodukter definieras matavfall som ”alla typer av matavfall, inklusive använd matolja, från restauranger, storkök och andra typer av kök, inklusive centralkök och hushållskök”. Det handlar alltså om avfall som på något sätt har passerat ett kök, till exempel vid tillagning, servering eller disk.

Animaliska biprodukter (ABP)

Animaliska biprodukter är före detta livsmedel som innehåller animaliska ingredienser, men som inte har passerat ett kök. Det kan till exempel vara:

  • kött och fisk
  • mejeriprodukter
  • produkter som innehåller ägg eller gelatin
  • bakverk som sockerkaka
  • godis med gelatin
  • choklad med mjölk

Dessa produkter räknas som ABP eftersom de innehåller material från djur och därför omfattas av särskilda regler för hantering och spårbarhet.

Hur ska vår butik slänga matavfall och ABP?

Matavfall

Matavfall ska alltid läggas i det kärl för matavfall som kommunen tillhandahåller. Det är obligatoriskt att sortera ut matavfall och lämna det till kommunens insamling.

Exempel på matavfall är rester från tillagning, servering och disk – allt som har passerat ett kök.

Animaliska biprodukter (ABP)

Animaliska biprodukter kräver särskild hantering och får endast samlas in av en transportör som är godkänd för ABP‑transporter. Därför får du inte lägga ABP i matavfallskärlet.

När något har bedömts som ABP, det vill säga när det blivit ett avfall, får det aldrig återgå till att användas som livsmedel.

Hämtning av ABP beställs via teknik och fritids kundservice, och kommunens godkända entreprenör ansvarar för transporten.

Kan min livsmedelsbutik få dispens från att sortera ut ABP?

Livsmedelsbutiker som har mindre än 20 kg animaliska biprodukter (kategori 3) per vecka kan ansöka om dispens från kravet på att sortera ut ABP. För att dispens ska kunna beviljas behöver verksamheten även söka dispens från kravet att skilja avfallet från förpackningen.

Om dispens godkänns får ABP slängas i kärlet för restavfall.

Ansökan görs hos miljöenheten i Åmåls kommun via vår e‑tjänst.

Sidinformation

Senast uppdaterad:
25 februari 2026
Publicerad:
6 februari 2026